自制①份清新小蛋糕，甜软的口感，健康无添加，孩子放心吃

在一碗哥的家乡这边，有两家做移动式烘培生意的，摊主开有两台车，一个工作操作车，一个是是装设备和原材料的车，几乎每天都是在小学即将放学前在附近出摊！那个购买的场面，里里外外围的水泄不通！家长领着刚放学的孩子，买完小蛋糕就大手牵小手的回家了。

有一次我在路过的时候路人已经少了很多，摊位购买的还有几个人，路过时只听有两位30多岁的大姐，正在喋喋不休的大概是问商家怎么做的，看样子和蛋糕摊主应该是认识，当两位大姐走的时候，恰巧我也买完菜在她们身侧行走，只听其中一位大姐对另一位说：你看我就说蛋黄和蛋清是分开用的吧！刚才卖蛋糕的摊主是我原来的老邻居，我问怎么做就告诉咱们啦，走！咱姐俩去超市买材料去，晚上也回家做那个蛋糕。当时我在旁边离得近，两位大姐的话听的清清楚楚，心想这也行！当时一碗哥就想说：你们旁边的帅哥就会呀！

进入正题咱们也做一份甜软简单的清新小蛋糕吧，请大家往下继续观看步骤。

【黑芝麻糊小蛋糕】

食材：鸡蛋4个（清和黄分开用），白砂糖、橄榄油、牛奶50克、低筋面粉40克、黑芝麻糊粉35克

小贴士：面粉要选择“低筋面粉”因为这种小蛋糕是柔软蓬松的！至于“高筋面粉”能制作的小蛋糕也有很多种，下次一碗哥，会分享出来给大家。 

步骤图如下：为了大家看得方便，一碗哥把每4个步骤整理到一起，以免您翻起来麻烦：

1，先将4个鸡蛋黄单独打入盆子里，蛋清放在另个盆中备用，加入一汤匙的白砂糖

2，加入2汤匙的橄榄油，和50克牛奶后搅拌均匀

3，把低筋面粉和黑芝麻糊粉，用细网筛子过一下进去盆中，目的是把两者颗粒过滤掉，以免影响口感细腻

4，充分的把黑白粉和蛋黄糊搅拌均匀。

5，盆子里是之前剩下的蛋清，再加入一汤匙的白砂糖，若您喜欢更甜可以加量

6，用电动打蛋器（手动的也可以）打成粘稠状态，蛋白糊不滴落下来的程度

7，将之前的蛋黄糊，倒入蛋白糊的盆子里混合在一起，搅匀

8，准备蛋糕纸杯，将蛋糊慢慢倒入纸杯中，（七分满的程度即可）多了会冒出来哦

最后一步：将加好蛋糊的纸杯摆上烤盘，放入预热好的烤箱中，150度烘焙30分钟即成。